Yemekleriyle isimlerini tarihe geçiren kişiler! Bursa İskenderi'nin hikâyesi...
Tarihte bazı isimler, yaptıkları lezzetlerle ölümsüzleşti. Kendi adlarını taşıyan yemeklerle anılan bu kişiler, mutfak dünyasına eşsiz bir miras bıraktı. İşte gastronomiye adını yazdıran isimlerin hikayeleri!
ALİNAZİK
Osmanlı saray mutfağının mihenk taşı lezzetlerinden biri olan Alinazik kebabının hikayesi 17'nci yüzyılda Osmanlı'nın ilk halifesi Yavuz Sultan Selim ile başlıyor. Rivayetlere göre Osmanlı Devleti'nin imparatorluk sürecinin başlangıç dönemlerinden olan 16'ncı yüzyılın ilk çeyreğinde Yavuz Sultan Selim'in yolu Gaziantep'e düşer. Belki de Mısır Seferi'nin ilk adımlarından biri olan 1516-1517 yılını tarihlememiz doğru olabilir. Sultan I. Selim, kendisine sunulan pek çok lezzet arasından en çok Alinazik'i fark eder ve beğenir. Sultan Selim'in Alinazik yedikten sonra "Hangi eli nazik yaptı bunu?" diye sorması üzerine bu yemek, literatüre "Alinazik" olarak geçmiştir.
Son Güncellenme: 2025.01.06 11:17
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
