Bitkisel bazlı beslenmenin faydaları...
2022 yılında ve önümüzdeki yıllarda 'Plant Based Diet' yani bitki bazlı diyet terimini sık sık duymaya devam edeceğimizden bahsetmiştim. Siz de bu yıl beslenme planınıza daha fazla meyve, sebze, kurubaklagil, tam tahıl ekleyin, hem gezegen hem de kendiniz için kırmızı et tüketiminizi azaltarak bitkisel besinler tüketiminizi artırmayı hedefleyin. Bazılarınızın "Günümüz ekonomik koşullarında zaten bu mümkün değil" dediğini duyar gibiyim ancak toplumun her kesimi aynı derecede alışveriş ve tüketim alışkanlıklarına sahip değil. Aşırı et tüketimi ülkemizin ve dünyanın bazı bölgelerinde hâlâ devam ediyor. Sebep sadece ekonomik ve çevre etkisi değil. Bitkisel bazlı beslenmenin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkisine dair çalışmalar da giderek artıyor. Ben de yapılan güncel çalışmaları yakından takip edip, sizlerle paylaşmaya devam ediyorum.
American Clinical Nutrition dergisinde geçtiğimiz haftalarda yayımlanan bir araştırmaya göre, polifenol içeriği yüksek, kırmızı ve işlenmiş et içeriği ise düşük yeşil Akdeniz diyeti, yaşa bağlı beyin atrofisini yavaşlatmaya yardımcı oluyor. Beyin atrofisini beynin bir kısmını veya tamamını etkileyen beynin boyutundaki bir azalma olarak tanımlayabilirim, yaşlanmayla birlikte nörolojik sorunlara sebep olabiliyor. Negev Ben-Gurion Üniversitesi'nde yaklaşık 300 birey arasında yapılan 18 aylık çalışmada katılımcılar diyetlerine göre üç gruba ayrılmış ve değerlendirmeler yapılmış. Araştırmacılar, her iki Akdeniz diyetine de bağlı kalanlarda 18 ay boyunca beyin atrofisinde önemli bir azalma olduğunu belirtiyor. Yeşil Akdeniz diyeti grubunda, özellikle 50 yaş üstü katılımcılar arasında daha büyük bir olumlu etki gözlemlenmiş. Araştırmacılar yeşil Akdeniz diyeti ile yaşa bağlı nörodejenerasyon arasındaki faydalı ilişkiyi, antioksidan ve antienflamatuvar bileşenlerle açıklıyor. Bitkisel bazlı gıdalarda bulunan polifenollerin kan-beyin bariyerini geçebileceği, nöroinflamasyonu ve hipokampüsteki olumsuz etkiyi azaltabileceği belirtiliyor.
Son Güncellenme: 2022.01.19 09:51
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
