Şeflerin gizli sırrı: Harcınıza 1 kaşık ekleyince dağılmayan köfteler elde ediliyor
Türk mutfağının klasiklerinden olan köfte, her evde farklı tariflerle hazırlanır. İçerisine eklenen malzemelerle köftenin lezzeti ve kıvamı kolayca değiştirilebilir. Az bilinen ama etkili yöntemlerden biri ise köfte harcına pekmez eklemektir. Bu basit dokunuşla köfteniz daha yumuşak ve aromalı olur. İşte mükemmel köfte yapmanın püf noktaları.
PEKMEZİN HARCA ETKİSİ
Pekmezin eklenmesi, köfteyi tatlı yapmaz; aksine, tatlılık hissi oldukça hafif olup, köftenin baharatlı ve etli lezzetinin önüne geçmez. Yani, pekmezin etkisi daha çok lezzet derinliği yaratmak ve etin sertliğini dengelemektir. Ayrıca pekmez, köftenin pişerken kurumasını önleyerek, sulu ve yumuşak olmasına da katkı sağlar.
Son Güncellenme: 2024.12.19 15:31
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
