Prof. Dr. Osman Müftüoğlu: Gluten kanser mi yapıyor?
Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, bugünkü yazısında glutenle ilgili merak edilenleri yanıtladı. Müftüoğlu, ''"Gluten intoleransı" daha açık tanımıyla "gluten duyarlılığı" sebebiyle bir ara neredeyse bir numaralı sağlık konusu haline getirilen "GLUTEN MESELESİ" şimdi de "GLUTEN-KANSER İLİŞKİSİ" nedeniyle yeniden gündemde'' dedi.
SORU 1 - GLUTEN HANGİ BESİNLERDE VAR?
Gluten buğday, çavdar ve arpada bulunan bir proteindir. Hamurun kabarmasına yardımcı olur, ekmeğin dağılmasını önler, çiğnenebilir olmasını sağlar ve lezzetini arttırır. Kıvam artırmak için genellikle kekler, gevrekler ve makarna gibi diğer yiyeceklere eklenir.
Son Güncellenme: 2024.04.04 10:32
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
