Prof. Dr. Osman Müftüoğlu: Gluten kanser mi yapıyor?
Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, bugünkü yazısında glutenle ilgili merak edilenleri yanıtladı. Müftüoğlu, ''"Gluten intoleransı" daha açık tanımıyla "gluten duyarlılığı" sebebiyle bir ara neredeyse bir numaralı sağlık konusu haline getirilen "GLUTEN MESELESİ" şimdi de "GLUTEN-KANSER İLİŞKİSİ" nedeniyle yeniden gündemde'' dedi.
BANA GÖRE BİZ NE YAPMALIYIZ?
Kanaatimce ÇÖLYAK hastaları dışında gluten duyarlılığı meselesini çok fazla büyütmememizde yarar var. Çölyak hastalarının "yaratabileceği ciddi alerji sorunlar nedeniyle" gluten içeren besinlerden (tahıllardan üretilen her türlü besin) uzak durması şart, bu kesin. Glutenli gıdalar tükettiğinde "gaz, şişkinlik, karın ağrısı, ishal/kabızlık ve benzeri hazımsızlık sorunu yaşayanların da" glutenli besinlerden mümkün olduğu ölçüde uzak durmalarında hatta beslenme listelerinden o besinleri çıkarmalarında da fayda olabilir. Ancak ne var ki gluteni, dolayısıyla tahıl kökenli besinleri özellikle de tam tahıllardan üretilen kaliteli köy ekmeklerini külliyen "sağlık düşmanı" ilan etmek ve fobi düzeyinde bir korku ortamı yaratmanın doğru olmadığını düşünüyorum.
Son Güncellenme: 2024.04.04 10:32
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
