Prof. Dr. Canan Karatay'ın 'zehir' dediği besinler listede
Bazı yemekler sizi her ne kadar mutlu etse de, uzun vadede gözle görülen olumsu etkileri olabilir. Bunlar içinse uzman isimler sık sık uyarılarda bulunuyor. Özellikle çarpıcı açıklamalarıyla gündem olan Prof. Dr. Canan Karatay da o isimlerden biri.
UN
Beyaz un, 'rafinasyon' işlemleri ile üretiliyor. Bu işlemler yapılırken buğday tanesinin vitamin ve minerallerden zengin olan 'rüşeym' kısmı ve koruyucu kalkanı 'kepeği' de ayrıştırılıyor. Geriye buğdayın ağırlıkça dörtte üçünü oluşturan 'endosperm' olarak bilinen, nişasta-karbonhidrat yüklü, posadan, vitamin ve mineralden fakirleşmiş kısmı kalıyor. Çok fazla tüketmeye başladığımız 'beyaz unlu mamuller' bu vitamin, mineral ve posa yönünden fakirler.
Son Güncellenme: 2024.03.07 13:49
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
