Gözlerinizi yakmadan soğanı doğramanın yolları
Soğan; 3 katmandan oluşur. Kahverengi olan dış katman, beyaz ve sert yapıdaki yenebilir kısım ve soğanın kökü olarak bilinen bazal kısım. Bazal plaka kesildiği zaman bir enzim salgılar. Bazal plakadan çıkan bu enzim soğanın diğer katmanları ile bir araya gelerek bir gaz oluşturur. Bu da gözlerinizin yaşarmasına neden olur.
Keskin bir bıçak kullanın
Enzimler, soğan hücreleri parçalandığında ya da ezildiğinde salgılanır. Keskin bir bıçak kullanmak soğanı ezmeyip; kolayca dilimlemenizi sağlar. Böylece bu yöntemle daha az enzim salınır.
Son Güncellenme: 2020.04.27 09:42
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
