Bulguru yıllarca yanlış tüketmişiz!
Bugün, dünyanın her yerinde sevilerek tüketilen bulgurun tüketimi doğru bir şekilde sağlandığında ,besleyici ,doyurucu bir özelliğe sahip olur. Peki, bulguru nasıl tüketmek gerekir?
Bulgur kelimesi Türk kökenlidir ve buğdaydan gelen bir maddeyi ifade eder. Orta Doğu gastronomisinde insanlar eski zamanlardan beri bulguru tüketiyorlar. Bugün, dünyanın her yerinde kullanılan bulgur, aslında, Paraguay ve Arjantin gibi Latin Amerika ülkelerinde de çeşitli yemeklerde de kullanılıyor, ancak buralarda burgol buğdayı olarak adlandırılıyor. Journal of Food Science and Technology'de yer alan araştırmaya göre bulguru üretirken bu süreçte meydana gelen tüm adımlar belirli faydalar sağlıyor. Küf ve böcek saldırılarıyla kontaminasyona karşı direnç sağlarken, pişirme yoluyla enzimlerin inaktivasyonunu sağlar.
Son Güncellenme: 2023.03.17 08:31
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
