Sebze ve meyvelerin besin değerlerini korumak için bu önerilere uyun
Vitamin ve mineral bakımından bir hayli zengin olan sebze ve meyveler, özellikle mevsiminde tüketildiğinde vücudun ihtiyacı olan desteği almasında önemli rol oynuyor. Ancak besinleri yıkarken, doğrarken ve pişirirken bazı kurallara uymak, meyve ve sebzelerden en yüksek faydayı sağlamak açısından büyük önem taşıyor. Diyetisyen Aslıhan Altuntaş, kış sebze ve meyvelerinin besin değerlerini korumak için yapılması gerekenler hakkında bilgi verdi.
DÜDÜKLÜ TENCEREDE YA DA KAPAĞI AÇMADAN PİŞİRİN
Suda çözünen mineral kayıplarını yaşamamak adına bu sebzelerin düdüklü tencerede pişirilmesi önerilmektedir. Eğer normal tencerede pişirilecekse, pişirme esnasında tencere kapağının 1-2 kereden fazla açılmaması gerekmektedir. Bu yapılmadığı takdirde özellikle antioksidan etkili besin değer kayıpları yüksek oranda yaşanmaktadır.
Son Güncellenme: 2019.03.20 09:48
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
