Sebze ve meyvelerin besin değerlerini korumak için bu önerilere uyun
Vitamin ve mineral bakımından bir hayli zengin olan sebze ve meyveler, özellikle mevsiminde tüketildiğinde vücudun ihtiyacı olan desteği almasında önemli rol oynuyor. Ancak besinleri yıkarken, doğrarken ve pişirirken bazı kurallara uymak, meyve ve sebzelerden en yüksek faydayı sağlamak açısından büyük önem taşıyor. Diyetisyen Aslıhan Altuntaş, kış sebze ve meyvelerinin besin değerlerini korumak için yapılması gerekenler hakkında bilgi verdi.
ZEYTİNYAĞINI GEREĞİNDEN FAZLA YAKMAYIN
Kış sebzelerini pişirirken zeytinyağlı pişirilecekse ve soğan kavrulacaksa 1 kg sebzeye en fazla 2 yemek kaşığı yağ konmalıdır. Yağın gereğinden fazla ısıya maruz kalması da içerisindeki yararlı yağların yapısının değişmesine ve sağlıksız tüketme sebep olmaktadır. Bu nedenle az miktardaki yağın su le birlikte ve soğanı az kavurarak yan tam pembeleşmeden pişirilmesi daha doğrudur.
Son Güncellenme: 2019.03.20 09:48
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
