Hepsi damak çatlatıyor! İşte Bursa'ya özgü yemek tarifleri...
Tarihi kaynaklarda ve gezginlerin eserlerinde adı geçen Bursa'nın mutfak kültürü, günümüze kadar ulaştı. Birbirinden eşsiz lezzetlere sahip Bursa mutfağı dünyaya da nam saldı. İşte Bursa'ya yolu düşen gezginlerin, kitaplarına konu olan damak çatlatan yemeklerin tarifleri...
GAVATA
1 kilo gavata
500 gr kuzu eti
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Gavatalar kuşbaşı doğrandıktan sonra tencerede bol su ile 30 dk bol su ile haşlanır. Suyu süzüldükten sonra sıkılarak acı suyu çıkartılır. Kuşbaşı doğranmış kuzu etleri az su ile pişirilir, suyunu çekince yemeklik olarak doğranmış soğanlar eklenerek kavrulur, üzerine gavatalar ile tuz ve suyu ilave edilerek pişmeye bırakılır. Sıcak olarak servis yapılır.
Son Güncellenme: 2025.07.14 16:42
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
