Faydalarına şaşıracaksınız!

KIZARTMA SAĞLIKSIZ DEĞİLDİR
Doymuş yağ oranı yüksek olan katı yağlar, sıvı yağların sağladığı yararlara sahip olmasa da hayatınızdan tamamen çıkarmanız gerekmiyor. Azaltmanız yeterlidir. Fakat margarin ve türevlerinden bahsetmiyorum. Margarini tamamen mutfağınızdan da hayatınızdan da çıkarın. Sağlıklı yağlar kullandığınız sürece yiyecekleri her türlü tüketirken içiniz rahat olabilir. Kızartma genel olarak sağlıksız algısı oluştursa da 'kesinlikle sağlıksız' denilemez. Daha çok ne kızarttığınızla ilgili olarak sonuç değişebilir. Mesela doymuş yağ içeren peynir kızartması pek iyi bir fikir değildir ama kabak fena olmaz. Kızarmış yiyeceklerle ilgili asıl sorun dışarıda yemekle ilgilidir. Ne tür yağ, nasıl kullanılıyor? Fritözlerde yağ düzenli olarak değiştirilmezse tekrar tekrar ısıtılırsa trans yağlar oluşur. Bunlar vücutta kalp hastalığına, tip 2 diyabete yol açabilen ve hücre zarlarının parçalanmasına katkıda bulunan iltihaplanmaya neden olabilir. AZ YAĞLI YEMENİN DİYETE ETKİSİ YOK İnsanların kalori kaynağı, büyük oranda yağlar ve karbonhidratlardır. Önemli olan her iki kaynağın da sağlıklı versiyonlarını seçebilmektir. Sağlıklı olan kaynakları seçtiğiniz taktirde ne kadar yediğinizle ilgili de endişelenmenize gerek yoktur. Az yağlı diyetler bir dönem popüler olsa da, araştırmalarda az yağlı gıdaların daha sağlıklı olmadığı ortaya çıktı. Düşük karbonhidratlı diyetlerin kilo vermede düşük yağlı diyetlerden daha etkili olduğu; düşük yağlı diyetlerin kilo vermede yüksek yağlı diyetlerden daha etkili olmadığı görüldü. Sağlıklı ve dengeli beslenmek için renkli gıdaları bir araya getirin. Turuncu, sarı, yeşil ve kırmızı gıdalar vücuda koruyucu olabilecek çeşitli antioksidanlar ve fitokimyasallar sağlar. Sağlıklı yağların tadını çıkarın.