Ölümsüzlük bitkisi olarak biliniyor

Mutfakların vazgeçilmez aromatiklerinden defne yaprağında hasat dönemi başladı. "Ölümsüzlük otu" olarak bilinen defne yaprağı, hem mutfakta hem de sağlık alanında sayısız faydasıyla öne çıkıyor.

2025.08.25 16:33 - Son Güncellenme: 2025.08.25 16:34 - Yaşam

Akdeniz, Ege ve Karadeniz kıyılarında yetişen defne yaprağı, yüzyıllardır hem yemeklere lezzet katmak hem de doğal tedavilerde kullanılmak için toplanıyor. Temmuz ile ekim ayları arasında hasadı yapılan defne yaprağının kilosu 300-350 TL arasında alıcı buluyor.

ZENGİN İÇERİĞİYLE DİKKAT ÇEKİYOR

Antioksidan bileşenler, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan defne yaprağı, öjenol ve elemisin maddeleriyle kendine özgü aromasını kazanıyor. Düşük kalorili olması nedeniyle kilo kontrolüne yardımcı olurken, A, C ve B6 vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, potasyum ve demir gibi minerallerle bağışıklık sistemini de destekliyor.

DEFNE YAPRAĞININ FAYDALARI

Bağışıklığı güçlendirir: Vitamin ve minerallerle vücut direncini artırır.

İltihapları azaltır: Enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur.

Sindirimi kolaylaştırır: Hazımsızlık, mide ağrısı ve gaz sorunlarına iyi gelir.

Ağız sağlığını korur: Ağız kokusunu azaltır, diş çürüklerine karşı koruyucu etkisi bulunur.

Solunum yollarını rahatlatır: Burun tıkanıklığını hafifletir, soğuk algınlığı belirtilerini azaltır.

Kan şekeri ve kolesterolü dengeler: Polifenol içeriğiyle metabolizmayı destekler.

Ateş ve öksürüğü hafifletir: Grip dönemlerinde rahatlatıcı etki gösterir.

BİRÇOK YEMEKTE KULLANILABİLİYOR

Defne yaprağı, mutfakta et ve balık yemeklerinden çorbalara, turşulardan güveçlere kadar geniş bir kullanım alanına sahip. Çay olarak demlendiğinde sindirime iyi gelir, rahatlatıcı etki sağlar. Yağı ise masaj ve cilt bakımında tercih edilir. Taze, kurutulmuş, toz ya da dondurulmuş formlarda kullanılabilen defne yaprağı, her haliyle sofralara farklı bir aroma katar.

Diğer Yaşam Haberleri için tıklayın

2025.08.25 16:33