Japonlar Sivas'a akın etti: Tonlarcasını istiyorlar, her sofrada kullanıyorlar

Anasayfa › Güncel Haberler › Japonlar Sivas'a akın etti: Tonlarcasını istiyorlar, her sofrada kullanıyorlar

Japonlar Sivas'a akın etti: Tonlarcasını istiyorlar, her sofrada kullanıyorlar

Sivas'ın Zara ilçesinde Beydağı'nın eteklerinde üretilen mineral zengini "esmer" kaya tuzu, Japon sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline geldi. Yıllık 350 tonluk üretimin yaklaşık 50 tonu Japonya'ya ihraç edilirken, Türkiye'de de esmer tuza yoğun ilgi gösteriliyor.

2025.08.10 08:27 - Son Güncellenme: 2025.08.10 08:31 - Güncel

Japonlar Sivas'a akın etti: Tonlarcasını istiyorlar, her sofrada kullanıyorlar

Sivas'ın Zara ilçesinde Beydağı'nın eteklerinde üretilen 350 ton "esmer" kaya tuzunun yaklaşık 50 tonu, her yıl Japonya'ya ihraç ediliyor. Mineral zenginliğiyle öne çıkan bu özel tuz, Japon sofralarında da yerini alıyor.

TUZLAR KİL HAVUZLARDAN TOPLANIYOR

İlçe merkezine 60 kilometre uzaklıktaki Kardere köyünde tuzla, 1570 metre rakımda doğal yöntemlerle işletiliyor. Kadın girişimci Habibe Belgin Yılmaz'ın işlettiği tuzlada, iş makineleri kullanılmadan kil havuzlarında elde edilen tuz, haziran ayında başlayan hasatla çıkarılıyor. Hasat ekim ortalarına kadar sürüyor.

Günün Trend Haberleri

84 mineral ve 3 element içeren esmer tuz, özellikle salamura, tereyağı, turşu ve peynir yapımında tercih ediliyor. Yılmaz, "Yıllık üretimimiz 350 ton civarında. İç piyasada yoğun ilgi görüyor, özellikle bölge halkının çok talep ettiği bir tuz" dedi.

JAPONLAR KENDİ ÜNLÜ TUZUNU BIRAKTI SİVAS TUZU KULLANIYOR

Malatya, Erzincan ve Tokat gibi çevre illerde de büyük talep gören tuzun, yaklaşık 50 tonu her yıl Japonya'ya gönderiliyor. Yılmaz, "Japonya'nın çok ünlü ve pahalı bir tuzu var, bizim tuzumuzun mineral değerleri onun da üzerine çıkıyor. Bu nedenle özellikle Japonya tercih ediyor" diye konuştu.

İŞTE DİĞER TUZLARDAN FARKI

Esmer tuzun, tuzlada üretilen diğer tuzlara göre daha geç hasat edildiğini belirten Yılmaz, üretimde gıda yönetmeliğine uygun brandalar kullandıklarını, bu sayede toprağın tuzun rengine etki etmediğini söyledi. Yılmaz, "Tuzlarımızın hiçbirinde mikro plastik bulunmuyor. Kalite ve mineral açısından Türkiye'nin en iyi tuzu diyebiliriz" ifadelerini kullandı.

Kaynak: AA

Diğer Güncel Haberler için tıklayın

2025.08.10 08:27