Soğuk havada sofralar tandır ekmeğiyle "ısınıyor"
Karslı kadınlar, Doğu ve Güneydoğu Anadolu sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden tandır ekmeğini hazırlayabilmek için soğuk havada uzun uğraş veriyor.
"Tandır ısındıktan sonra ekmeği pişirmeye başlarız"
Ayten Kaplan da akşamdan unu elediğini ifade ederek, şunları anlattı: "Kış olduğu için hazırlıklara bir gün önceden başlarız. Ekmek yapacağımız gün de sabah erkenden uyanır sobamızı yakar, suyumuzu ısıtır, hamurumuzu yoğururuz. Sonra hamurumuzun üstünü kapatır, 1-2 saat hamurumuz dinlenip ekşidikten sonra tandırımızın külünü alır, tezeğimizi getirir, tandırımızı yakarız. Tandır ısındıktan sonra evde hamurumuzu hazırlarız, sonra da ekmeği pişirmeye başlarız."
Son Güncellenme: 2019.02.18 16:02
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
