Kelle paça çorbası, Türkiye'nin bölücü lezzeti mi? Canan Karatay konuştu
Kelle paça çorbası, Türkiye'nin bölücü lezzeti mi? Canan Karatay konuştu
Diğer çorbalar ise sırasıyla; yüzde 6,5 domates çorbası, yüzde 4,9 ezogelin çorbası, yüzde 4,8 şehriyeli tavuk çorbası, yüzde 2,4 ayran çorbası, yüzde 2,4 mantar çorbası, yüzde 2,1 beyran çorbası, yüzde 1,6 düğün çorbası, yüzde 1,1 arabaşı çorbası, yüzde 1,1 şehriye çorbası, yüzde 0,8 balık çorbası, yüzde 0,5 sebze çorbası ve yüzde 0,5 karalahana çorbası.
Konuya dair konuşan Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, "Kelle paça bizim ülkemizin en önemli temel gıdalarından biridir. Kelle paçada kolajen vardır. Kaynatıldığı zaman kolajen vardır. En doğal proteindir. Tüketmeden önce üzerine pul biber, sarımsak ve limon gibi ürünlerin eklenmesi de bağışıklık sistemini hakikaten güçlendiriyor." dedi.
Kelle paça Ustası Kemla Kutluğ, "Bütün dertlere şifadır. Sevilmeyen bölümü de bazı yörelerde eti koktuğu için. İçinde kuzu ayağı var bu kolajen kaynağı güzellikte, kansere şifada, kırıklarda en büyük ilaç bu. Bunu yiyen ölmez. Kelle paçayı bu kadar lezzetli yapan şey kuzu kellesi ve kendi öz suyudur. Ayrıca yapımında ilikli kemik kullanırız." ifadelerine yer verdi.
Son Güncellenme: 2024.02.05 09:13
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
