Brusella riskine dikkat!
Ateş atakları ile seyreden brusella, insanlara da bulaşabilen bir hayvan hastalığı. Koyun, keçi, at, sığır ve köpekler arasında sıkça görülen hastalık, gribal şikayetlerle başlıyor. Belirtileri neredeyse her hastalığa benzediği için tanı konulması zorlaşabiliyor ve sinsice ilerliyor. Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Şirin Elmi bilgi verdi.
Pastörizasyon brusellayı öldürüyor
Brusella cinsi bakteriler 60 °C'de ısıtılmakla 10 dakikada ölür. Normal mide asidi mikroorganizmayı öldürmeye yeterlidir. Hayvanların barındığı ahır tozlarında 6 hafta, suda 10 hafta canlılığını sürdürebilir. Düşük yapmış hayvan fetüsünde 75 gün, infekte çiğ sütten yapılmış dondurmada 30 gün, çiğ sütten yapılmış tuzsuz krema yağında buzdolabında 142 gün, yüzde 10 tuz içeren salamura peynirde 45 gün, yüzde 17 tuz içerende ise 1 ay yaşayabilir. Ancak pastörizasyon ile ölür.
Son Güncellenme: 2019.09.23 11:11
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
