Kefir tüketmenin sağlığa faydaları
Kefirin besin içeriği; Süt içindeki tüm besin ögelerini içerdiğinden besin değeri son derece fazladır. Fosfor ve Kalsiyum başta olmak üzere, mineraller ve esansiyel amino asitler bakımından fazlaca zengindir. Kefirdeki mikroorganizmalar laktoz ve protinde değişimler yaparak sindirimi kolaylaştırmaktadır. Kefirde laktoz oranı azaldığından laktoza duyarlı kişiler de kefiri tüketebilirler. Uzman Diyetisyen Zülal Yalçın konu hakkında bilgiler verdi.
Japonya'da insanlar üzerinde yapılan çalışmada antimöral etki belirtilmektedir. Fareler üzerinde yapılan başka bir çalışmada antimutajenik etki vurgulanmaktadır. Yapılan çalışmalarda; kefir daneleriyle üretilen kefirde fermentasyon sonunda sütteki kolesterol oranının azaldığı belirtilmektedir.
Son Güncellenme: 2021.12.13 14:05
Kategori: Diğer
Öne Çıkan Galeriler
